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这些年 ，，，，，，食物清静问题频仍爆发 ，，，，，，国家加大了对食物生产企业产品的抽检力度 ，，，，，，由原来每年度20%企业比例抽检量增添到100%企业全笼罩 ，，，，，，每年度每生产企业至少抽检一种产品。。这样能够实时发明食物中的清静问题 ，，，，，，可以在一定水平上缓解食物羁系难的难题。。不过磨练机构磨练能力有限 ，，，，，，本钱大 ，，，，，，财务难以肩负 ，，，，，，以是很难对食物全笼罩抽检。。
于是 ，，，，，，国家加大推广食物快检手艺。。食物快检手艺和仪器装备 ，，，，，，检测时间较短 ，，，，，，并且要求不是很高 ，，，，，，可以到现场检测 ，，，，，，利便无邪 ，，，，，，并且本钱低 ，，，，，，适用性高。。实验室快速检测使用理化磨练装备 ，，，，，，2小时内就能得出效果 ，，，，，，而现场快速检测则是使用快速检测装备短时间内就能完成大宗样本的筛查事情 ，，，，，，一般是快速定性和半定量检测。。常用的食物快检仪器有农药残留检测仪、兽药残留检测仪等。。
我国《食物清静法》第112条确定了食物快检的执法职位 ，，，，，，这就给食物快检事情提供了强有力的执法支持 ，，，，，，也为食物快检事情指明晰偏向。。今年审查机关也在建设公益诉讼快检实验室 ，，，，，，解决取证难题的问题。。食物快检可以实时控制、减轻、消除食物突发事故 ，，，，，，降低食物中毒爆发概率 ，，，，，，提高事情效率 ，，，，，，利国利民。。
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